Pour chaque huile, une utilisation !
Cuisiner avec les huiles végétales permet de varier les goûts, créer de nouvelles recettes et changer les assaisonnements !
On entend beaucoup parler de l'huile d'olive, synonyme de bonne santé, d'alimentation méditerranéenne
Pourquoi nous intéresse-t-elle ?
- Riche en vitamine E
- Riche en acide gras monoinsaturés
L'huile de coco, une huile végétale certes !
Très en vogue, et pourtant !
Conseils de diététicienne : Riche en acide gras saturés, elle n'est pas recommandée en cuisine malgré ce que l'on peut nous faire croire.
Les acides gras saturés sont les constituants majoritaires des graisses animales (beurre, graisse de bœuf, de canard, de porc)
Ce sont elles qui bouchent vos artères !
Et l'huile de colza ? le mélange Isio 4 ?
l'huile de noix ? l'huile de lin ? l'huile de cameline ?
Cette huile ou ce complexe d'huile sont idéal pour l'assaisonnement de vos salades, crudités, vinaigrettes..
Pourquoi ?
Trop riche en vitamine E, elles s'oxydent rapidement
Riche en oméga 3
L'huile de colza est la plus bon marché, idéal pour les assaisonnements du quotidien
