Pour chaque huile, une utilisation !
Cuisiner avec les huiles végétales permet de varier les goûts, créer de nouvelles recettes et changer les assaisonnements !
On entend beaucoup parler de l'huile d'olive, synonyme de bonne santé, d'alimentation méditerranéenne
Pourquoi nous intéresse-t-elle ?
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- Riche en vitamine E
- Riche en acide gras monoinsaturés
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L'huile de coco, une huile végétale certes !
Très en vogue, et pourtant !
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Conseils de diététicienne : Riche en acide gras saturés, elle n'est pas recommandée en cuisine malgré ce que l'on peut nous faire croire.
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Les acides gras saturés sont les constituants majoritaires des graisses animales (beurre, graisse de bœuf, de canard, de porc)
Ce sont elles qui bouchent vos artères !
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Et l'huile de colza ? le mélange Isio 4 ?
l'huile de noix ? l'huile de lin ? l'huile de cameline ?
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Cette huile ou ce complexe d'huile sont idéal pour l'assaisonnement de vos salades, crudités, vinaigrettes..
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Pourquoi ?
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Trop riche en vitamine E, elles s'oxydent rapidement
Riche en oméga 3
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L'huile de colza est la plus bon marché, idéal pour les assaisonnements du quotidien
