Surprenez vos amis avec un apéritif dînatoire haut en couleurs

Mini-pizza

1 aubergine

Coulis de tomate ou pesto

Tomate cerise

Parmesan / comté ou mozzarella

ð Taillez de fines rondelles d’aubergines

ð Etalez le coulis, les tomates cerises et le fromage

ð Cuire au four pendant 15 min à 180°C.

Toast pomme de terre où

Pommes Granny Smith

3 à 4 pommes de terre

Olives noires ou vertes

Tomates séchées

Fromage frais

Œuf de poisson

ð Cuire les pommes de terre à l’eau (20min) ou à la vapeur (10 min)

ð Mixez les olives et les tomates séchées séparément

ð Tranchez les pommes de terre refroidies

Assaisonnez le fromage frais avec la ciboulette ciselée et un filet de jus de citron. Garnir vos toasts.

Bâtonnets de légumes

Concombres

Carottes

Poivrons

Chou-fleur

ð Taillez des bâtonnets réguliers

Houmous :

1 boîte de pois chiches

1 cuillère à soupe de Tahini (purée de sésame blanche)

Jus d’un citron

Sel

Poivre

1 gousse d’ail

ð Mixez le tout puis réservez au frais 3 jours maximum

Tzatzíki :

Un demi-concombre

Un yaourt nature

Jus d’un demi-citron

ciboulette (optionnel)

Roulé concombres saumon

Concombres

Saumon fumé

Yaourt nature

Ciboulette / citron

ð Egouttez le yaourt nature dans un torchon propre et sec, une nuit au réfrigérateur

ð Mélangez le yaourt égoutté avec la ciboulette et le jus de citron

ð Coupez le saumon fumé en petits morceaux, ajoutez-les à la sauce

ð Taillez de fines lamelles de concombres, étalez la sauce yaourt saumon puis roulez les lamelles.

Bouchées jambon-melon

Taillez des cubes de melons, roulez 1/2 tranche de jambon autour de chaque cube.

Barquettes d’endives et rillettes de maquereaux

Filet de maquereaux en conserve

jus de citron

yaourt nature égoutté

ciboulette, sel et poivre

Ecrasez et mélangez le tout avec une fourchette