Mini-pizza
1 aubergine
Coulis de tomate ou pesto
Tomate cerise
Parmesan / comté ou mozzarella
ð Taillez de fines rondelles d’aubergines
ð Etalez le coulis, les tomates cerises et le fromage
ð Cuire au four pendant 15 min à 180°C.
Toast pomme de terre où
Pommes Granny Smith
3 à 4 pommes de terre
Olives noires ou vertes
Tomates séchées
Fromage frais
Œuf de poisson
ð Cuire les pommes de terre à l’eau (20min) ou à la vapeur (10 min)
ð Mixez les olives et les tomates séchées séparément
ð Tranchez les pommes de terre refroidies
Assaisonnez le fromage frais avec la ciboulette ciselée et un filet de jus de citron. Garnir vos toasts.
Bâtonnets de légumes
Concombres
Carottes
Poivrons
Chou-fleur
ð Taillez des bâtonnets réguliers
Houmous :
1 boîte de pois chiches
1 cuillère à soupe de Tahini (purée de sésame blanche)
Jus d’un citron
Sel
Poivre
1 gousse d’ail
ð Mixez le tout puis réservez au frais 3 jours maximum
Tzatzíki :
Un demi-concombre
Un yaourt nature
Jus d’un demi-citron
ciboulette (optionnel)
Roulé concombres saumon
Concombres
Saumon fumé
Yaourt nature
Ciboulette / citron
ð Egouttez le yaourt nature dans un torchon propre et sec, une nuit au réfrigérateur
ð Mélangez le yaourt égoutté avec la ciboulette et le jus de citron
ð Coupez le saumon fumé en petits morceaux, ajoutez-les à la sauce
ð Taillez de fines lamelles de concombres, étalez la sauce yaourt saumon puis roulez les lamelles.
Bouchées jambon-melon
Taillez des cubes de melons, roulez 1/2 tranche de jambon autour de chaque cube.
Barquettes d’endives et rillettes de maquereaux
Filet de maquereaux en conserve
jus de citron
yaourt nature égoutté
ciboulette, sel et poivre
Ecrasez et mélangez le tout avec une fourchette